Santabarbara IGT Toscana 2013 - Tenuta di Canneto

Produttore: Tenuta di Canneto
Tipologia: Vino Rosso
Provenienza: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot
Annata: 2013
Gradi: 13,5°
Formato: 75cl

La vendita di alcolici è vietata ai minori di anni 18.

La raccolta, manuale, delle uve è stata scalare in funzione della diversa epoca di maturazione dei diversi vitigni. All’arrivo in cantina ogni singolo lotto è stato vinificato separatamente e sono stati effettuati rimontaggi e delestage per regolare la perfetta estrazione durante la fermentazione, che si è protratta per un periodo di 25 giorni con temperature mai superiori ai 28 gradi. Dopo la svinatura i vini hanno svolto la malolattica in barriques nuove e di secondo passaggio e parte in vasche di cemento, dove hanno concluso il loro periodo di affinamento durato circa 14 mesi. Una volta realizzato il blend finale scegliendo solo fra i migliori lotti il vino è stato imbottigliato e ha proseguito il suo affinamento in bottiglia per altri ulteriori 10 mesi prima di entrare in commercio.